Turizm Fakültesi

Çin Halk Cumhuriyeti Jinhua Mesleki ve Teknik Üniversitesi Kültür ve Turizm Koleji öğretim elemanları Chen Jing ve Wu Zhaohuan, Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi (NEVÜ) bünyesinde yürütülen üç aylık akademik araştırma ve eğitim programı kapsamında Türk mutfağını tanımaya yönelik uygulamalı bir etkinliğe katıldı.

NEVÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Elemanları Dr. Öğr. Üyesi Durmuş Ali Aydemir ve Öğr. Gör. Dr. Kader Parlak rehberliğinde gerçekleştirilen etkinlikte konuk akademisyenler, Türk mutfağına özgü yemeklerin hazırlanma süreçlerine katılarak kullanılan malzemeleri ve pişirme tekniklerini yakından tanıma fırsatı buldu.

Etkinlikte hazırlanan yemekler; Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bekir Bora Dedeoğlu, Turizm Araştırmaları Enstitüsü Müdürü Doç. Dr. Ozan Atsız ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Günay Erol’un katılımıyla gerçekleştirilen ortak yemekte tadıldı.

Türk mutfak kültürünün uygulamalı olarak tanıtıldığı etkinlik, farklı kültürlerden akademisyenler arasında gastronomi aracılığıyla bilgi ve deneyim paylaşımına ortam sağladı.