Turizm Fakültesi

Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü bünyesinde, Dr. Öğr. Üyesi Firdevs Yönet Eren tarafından yürütülen Türk Mutfağı dersi kapsamında “Kilerden Sofraya: Kapadokya’nın Yöresel Lezzetleri” başlıklı atölye etkinliği gerçekleştirildi.

Kapadokya Aşçılar Derneği Başkanı Elif Demir ve Genel Sekreteri Fatma Sever’in katılımıyla düzenlenen etkinlikte, Kapadokya’nın zengin mutfak kültürünü yansıtan yöresel yemekler, geleneksel tatlılar ve kışlık hazırlıklar öğrencilere tanıtıldı. Köftür, tatlı tarhana, pelver, aside, yöresel hamur işleri ve geleneksel kışlık ürünler üzerinden bölgenin mutfak mirası ve kültürel değerlerinin gelecek nesillere aktarılmasının önemi vurgulandı.

Öğrencilerin yöresel mutfak kültürünü yakından tanıma fırsatı bulduğu etkinliğin sonunda, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Günay Erol tarafından katkılarından dolayı Kapadokya Aşçılar Derneği Başkanı Elif Demir ve Genel Sekreteri Fatma Sever’e teşekkür belgeleri takdim edildi.

Etkinlik, geleneksel mutfak kültürünün yaşatılması ve öğrencilerin mesleki bilgi ve deneyimlerinin geliştirilmesine katkı sağladı.